近日，受豬肉價格波動因素影響，羊肉價格降幅也超過三成。誠然，羊肉價格跌，其品質沒有“跌”，監督抽檢、標準化屠宰多舉措打造品質“放心肉”。

近些年，隨著居民消費水平不斷提高和飲食結構調整升級，人們餐桌上肉類食材不僅僅只有豬肉、水產品，牛羊肉因營養價值高、低脂等特點受到市場的歡迎，逐漸走上居民的餐桌。在消費市場對牛羊肉需求增加的推動下，牛羊肉產量保持穩定增長的態勢，并且價格也一直處于高位。

但是，近日，受到豬肉價格的影響，羊肉價格出現“大跌”，跌幅超過30%。那為什么最近一段時間羊肉價格會下跌呢？很多人都說是豬肉降價引起的，這確實是最直接的一個因素。春節過后豬肉價格一路不斷下跌，截止目前豬肉價格已經跌幅50%以上，這時候大家在購買肉類的時候更傾向于購買豬肉，市場對羊肉的需求量就會下降，對應的價格肯定會慢慢跟著下跌。另一方面，是由于炎熱夏季到來，人們對羊肉需求減少，市場進入消費淡季。此外，也是因之前羊肉價格不可能一直上漲，當價格達到一個高點之后肯定會觸頂回彈。

羊肉價格大幅下降，給肉羊養殖戶帶來了不小的壓力。對此，部分養殖戶開始減少出欄量，減少供應，等待價格回升，受到供求因素的影響，羊肉價格低也只是暫時的。不過，當前羊肉價格下降確實為消費者帶來利好，尤其是羊肉愛好者，可以大飽口福。

當然，羊肉價格雖說大幅下降，但是其品質安全卻沒“跌”，為了確保廣大人民群眾吃上“放心肉”，市場監管部門不斷開展羊肉等畜禽肉產品質量安全提升行動，包括檢查檢驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明是否齊全，是否嚴格做好追溯管理工作，是否經營過期變質肉品等，并且借助肉品檢測儀器等，筑牢羊肉等肉類產品安全防線。

除了督促食品經營者落實食品安全主體責任，保證羊肉等肉類產品質量安全，推動質量提升之外，還重視肉羊等畜禽屠宰加工廠專項監督抽檢工作，嚴防“瘦肉精”羊肉等問題畜禽肉流向市場，全面確保餐桌羊肉產品質量安全。

不僅如此，近些年，我國積極推進肉羊等畜禽屠宰標準化創建工作，淘汰落后屠宰產能，提高屠宰行業技術裝備和管理水平，保障羊肉產品消費安全。打造標準化、數字化肉羊屠宰生產線，配有屠宰設備、排酸設備、分割設備以及污水處理設施等，為羊肉供應和提升肉品質量提供了良好的設施保障。讓消費者吃上物美價廉，品質“放心肉”。